La Nostra Storia
50 anni di tradizione di famiglia passata di padre in figlio
Una Storia di Sapori
Tutto inizia nel 1973, quando Umberto Danesi, dopo anni di lavoro in Svizzera, decide di tornare alla sua terra per portare avanti l'arte della porchetta teramana. Con le sue mani esperte e le ricette tramandate da generazioni, trasforma la sua casa a Colleranesco in un laboratorio artigianale dove il profumo di porchetta appena sfornata diventa il marchio di famiglia.
Ogni pezzo di porchetta racconta una storia di dedizione, pazienza e amore per la tradizione abruzzese, con cotture lente che durano oltre 8 ore e aromi che rispecchiano l'autenticità della nostra terra.
Dal 1973
Le Origini
Umberto Danesi rientra dalla Svizzera con un sogno nel cuore: portare la porchetta teramana nelle case e nelle piazze dell'Abruzzo. Apre la sua casa-bottega a Colleranesco con due forni artigianali e una lista segreta di spezie ereditate dal nonno. I primi clienti sono i vicini del quartiere, presto seguiti da gente da tutta la provincia che viene attratta dal profumo inconfondibile che si spande per le vie di Colleranesco.
Il Furgone Giallo
La domanda cresce e Umberto acquista il primo furgone color amaranto-giallo, che diventerà il simbolo inconfondibile de La Gustosa. Inizia il tour dei mercati settimanali: da Giulianova a Roseto, da Montesilvano a Silvi. Il furgone non è solo un mezzo di trasporto, ma una vera e propria ambasciata dei sapori teramani, dove ogni sosta diventa una festa e ogni porchetta venduta porta con sé un pezzo della nostra storia.
L'Insegna dei Figli
Giustino e Ivan, ancora ragazzi, iniziano a lavorare al fianco del padre. Umberto insegna loro non solo le tecniche, ma soprattutto la filosofia dietro ogni gesto: "la porchetta non è solo cibo, è convivialità". Giustino mostra subito un talento particolare per la scelta delle carni, mentre Ivan sviluppa una straordinaria sensibilità per gli aromi e il bilanciamento dei sapori. Il laboratorio si amplia con nuove attrezzature, ma i metodi rimangono fedeli alla tradizione.
Specialità ed Espansione
La fama de La Gustosa supera i confini provinciali. Nascono nuove specialità: il tacchino alla Canzanese con la sua gelatina profumata, le salsicce con peperoncino dolce, le ventricine artigianali. Partecipiamo alle prime sagre regionali e diventiamo fornitori ufficiali di importanti eventi e celebrazioni. Il laboratorio di Colleranesco diventa un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola, con clienti che vengono da Pescara, Chieti, addirittura da fuori regione.
Nuova Generazione
I figli di Giustino, i nipoti di Umberto, iniziano a fare capolino in laboratorio. La terza generazione porta freschezza e innovazione, ma sempre nel rispetto della tradizione. Introduciamo nuovi metodi di conservazione, miglioriamo il packaging per l'asporto, ma la ricetta base della porchetta rimane segreta e immutata. Il sito web e i social media diventano nuovi strumenti per raccontare la nostra storia, ma il nostro cuore batte sempre tra le pareti del laboratorio di Colleranesco.
Il Presente e il Futuro
Oggi Giustino continua con dedizione il servizio nei mercati con il furgone giallo-ginestra, mentre Ivan ha portato i sapori de La Gustosa fino a Barcellona, dimostrando che la porchetta teramana non ha confini. Abbiamo superato i 50 anni di attività, ma rimaniamo gli stessi artigiani di sempre: selezioniamo personalmente le carni migliori, controlliamo ogni fase della cottura, serviamo ogni cliente con la stessa passione del 1973. Il nostro impegno è continuare questa storia, trasmettendo ai nostri figli non solo una ricetta, ma un'eredità di sapori autentici e amore per il lavoro ben fatto.
I Nostri Numeri
I Nostri Valori
Passione
Amore infinito per la tradizione e per i sapori autentici dell'Abruzzo. Ogni porchetta è creata con la stessa dedizione del primo giorno.
Artigianato
Lavorazione manuale secondo ricette segrete tramandate da tre generazioni. Nessuna produzione industriale, solo puro artigianato.
Qualità
Materie prime selezionate personalmente, carni locali, erbe aromatiche coltivate nei nostri campi e metodi tradizionali.
Comunità
Non vendiamo solo porchetta, creiamo momenti di convivialità. Ogni mercato è una festa, ogni cliente è parte della nostra famiglia.
Pazienza
Rispettiamo i tempi lunghi della cottura tradizionale. Ogni porchetta cuoce per oltre 8 ore, perché la bontà non ha fretta.
Autenticità
Rimaniamo fedeli alle nostre radici abruzzesi, usando solo ingredienti tradizionali e ricette mai modificate dalla grande distribuzione.
La porchetta non è solo cibo, è convivialità, è festa, è la nostra terra nel piatto.
- Umberto Danesi, Fondatore
